Queso Madurado de más de dos meses, "Touza Vella" 850gr Ver más grande

Queso Madurado de más de dos meses "Touza Vella" 850gr.

TQ0008

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Touza Vella da nombre a una variedad de quesos elaborados por la cooperativa “Como Cabras” de Castro Caldelas. Zona bastante despoblada del interior de Galicia, donde pastan estas cabras murciano-granadinas, alejadas de la bullicio urbano e industrial, con total libertad en una finca de robles.  La ganadería pertenece a la cooperativa y la leche la destinan íntegramente a la producción de quesos, que elaboran a diario de forma artesanal, pudiendo llevar así un riguroso control de la calidad del producto desde el principio hasta el final.

Es un queso semicurado,  de más de dos meses de maduración, elaborado de leche crudo de cabra sin pasteurizar, de textura y sabor suave que se intensifica con la maduración, dando paso a un sabor más picante. De corteza fina 

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