Queso cremoso "Touza Vella". Peso 300gr aprox.

Touza Vella da nombre a una variedad de quesos elaborados por la cooperativa “Como Cabras” de Castro Caldelas. Zona bastante despoblada del interior de Galicia, donde pastan estas cabras murciano-granadinas, alejadas de la bullicio urbano e industrial, con total libertad en una finca de robles. La ganadería pertenece a la cooperativa y la leche la destinan íntegramente a la producción de quesos, que elaboran a diario de forma artesanal, pudiendo llevar así un riguroso control de la calidad del producto desde el principio hasta el final.

Es un queso cremoso y mantecoso al paladar, elaborado con leche cruda de cabra sin pasteurizar, blanco en su interior, de pasta prensada y homogénea, de sabor intenso y con una corteza enmohecida de forma natural.

Peso aproximado: 250 gr.