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La Bica Blanca de Laza reclama su hueco en la repostería tradicional de Galica, como postre típico del Entroido de Laza.
Este año el precio de la patata será elevado comparado con otras campañas. La escasa producción debido al mal tiempo a la hora de sembrar, provoca esta subida que se prevé durante toda la campaña.
En este texto hacemos una breve descripción de la variedad de Patata Kennebec y de la importancia de este producto en Galicia
En A Limia se cultivan diferentes variedades de patata, la Agria es una de las que más se recoge en cada campaña debido a su demanda en hostelería y en la industria de patata frita en bolsa. De gran tamaño, tono marrón en el exterior y amarilla en el interior, con apenas agua hace que sea ideal para freír y que no se deshagan al cocer.
El queso O Rexo, es uno de los pocos quesos de leche de oveja sin pasteurizar de Galicia. De elaboración artesana y escasa teniendo en cuenta la gran demanda del producto, prima el cuidado de las ovejas de raza latxa para obtener un queso excelente.
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