Chorizo Extra "A Serra do Larouco"

 Los chorizon son sin duda es uno de los productos ideales para la elaboración de los platos de cuchara de Galicia, no puede faltar en el “Lacón con Grelos” , en el “Caldo Gallego” o en el "Cocido Gallego". Además de que se puede consumir crudo, frito, asado, guisado… No ha de faltar en una despensa gallega.

Para la elaboración de este producto artesano, parten de las tradicionales recetas o manderas de hacer de la zona de A Serra do Larouco, seleccionan el magro de cerdo y el tocino y los condimentan con sal, ajo y pimentón dulce o picante y se ahuman con leña de roble, consiguiendo ese sabor y aroma a madera que los caracteriza.