Cabeza/Cabeceira de Lomo "A Serra do Larouco"

 La Cabeza o Cabecera de Lomo es sin duda, uno de los mejores productos de “A Serra do Larouco”. Para ellos seleccionan la parte alta del lomo, por ser la más rica en grasa, para adobarlos manualmente, con un secado natural y ahumados posteriormente, manteniendo asi la calidad del producto desde el inicio hasta que llega al cliente.